01 · CUISINE PORTUGAISE CONTEMPORAINE
Cozinha das Flores
Une cuisine du nord du Portugal relue avec énergie, au cœur de la ville. Le produit, la convivialité et le feu donnent à l’adresse une identité immédiatement lisible.
02 · CUISINE AU FEU
Elemento
Le feu de bois traverse la cuisine de cette adresse de la Rua do Almada. Venez pour les cuissons, les textures rôties et la fumée, puis choisissez le Porto selon le plat plutôt que par automatisme.
03 · GRANDE GASTRONOMIE
Antiqvvm
Une soirée complète autour d’un menu dégustation, avec le Douro et les jardins du Palácio de Cristal comme décor. Réservez longtemps à l’avance et laissez du temps au repas.
04 · VIN ET SOMMELLERIE
The Yeatman Gastronomic Restaurant
À Gaia, le vin occupe une place centrale dans l’expérience. C’est une adresse à choisir pour la relation entre cuisine, cave et travail de sommellerie, pas uniquement pour la vue.
05 · FOZ
Pedro Lemos
Une grande table plus intime, installée à Foz. La cuisine personnelle de Pedro Lemos permet aussi de découvrir un autre quartier et de prolonger la soirée près de l’Atlantique.
06 · DANS LES CHAIS
VINUM at Graham’s
Le repas prolonge naturellement la visite du lodge Graham’s. Réservez séparément la table et la visite, puis accordez suffisamment de temps à chacune pour éviter une expérience précipitée.
07 · CUISINE DE MARCHÉ
Almeja
Une cuisine saisonnière qui travaille avec de petits producteurs, dans un esprit de casual fine dining. Consultez le menu du moment plutôt que de venir chercher un plat immuable.
08 · RIBEIRA
Taberna dos Mercadores
Une petite adresse portugaise dans les ruelles de la Ribeira. La salle réduite fait partie de son charme mais rend la réservation particulièrement importante.
09 · CERVEJARIA
Brasão
Une porte d’entrée conviviale vers la francesinha et l’univers des cervejarias de Porto. L’expérience est généreuse et directe ; prévoyez-la comme un vrai repas.
10 · COMPTOIR
Gazela
Le cachorrinho grillé, le comptoir et un service rapide racontent une facette essentielle de Porto. Toutes les découvertes gastronomiques n’ont pas besoin de devenir une cérémonie.
Antiqvvm ou The Yeatman pour une grande soirée ; Elemento ou Almeja pour une cuisine contemporaine ; Mercadores, Brasão ou Gazela pour une expérience plus directe de la ville.